Tierra de quesos: un evento concebido con el propósito de constituirse como plataforma de comunicación y aprendizaje entre y para profesionales del sector lácteo, así cómo para espectadores de otros ámbitos: un espacio en el que mediante el intercambio de experiencias, ideas, puntos de vista, y con la participación de figuras representativas provenientes del panorama quesero internacional, podamos, desde un punto de vista analítico, comprender la realidad del sector, los cambios que acaecen y los que están por venir: necesidades, filosofía y proyección del sector, a través de una dinámica de ponencias cortas y mesas redondas, creando así un espacio de difusión cultural y debate en torno al sector de los lácteos.
Cultivo es el proyecto de varias familias productoras de queso que se unen en 2014 con la intención de crear en Madrid un espacio en el que dar a conocer, no sólo sus elaboraciones como también las de una serie de productores artesanos, la mayoría nacionales, con los que comparten filosofía de trabajo y el respeto por la materia prima. Abre sus puertas así el primer punto de venta de Cultivo en la calle Conde Duque 15 de Madrid, una tienda a temperatura de cámara de maduración en la que se dan cita aquellos que, además de la experiencia de compra, buscan apostar por la trazabilidad y comprometerse con una filosofía de consumo responsable que gira en torno al respeto por el producto y por las personas involucradas en el proceso de producción.
El equipo crece y en 2015 se pone en marcha un centro logístico que les permite traspasar fronteras y hacer llegar el queso a diferentes puntos de la geografía mundial, consolidando una red de distribución efectiva y trabajando mano a mano con restaurantes, tiendas especializadas, y otros clientes dentro y fuera de España.
